Beskrivelse
De økologiske skovkyllinger opdrættes af Christian på Gården Sdr. Alstrup og skovene omkring.
Kyllingerne er danske fra start til slut og går hos Christian mellem 65-80 dage. Fra 3 ugers alderen har de adgang til den store skov hele dagen.
Når kyllingerne har alderen til at skulle slagtes, køres de den korte tur på 8 km. ud til slagteriet, hvor Elias og folkene på slagteriet, står for at kyllingerne håndteres nænsomt og med sans for kvalitet igennem hele processen.
Når skovkyllingen er tilberedt med tålmodighed og kærlighed er den en helt unik smagsoplevelse. Med en mere markant smag og bid. Fritgående kyllinger har en stærkere muskulatur end de traditionelle. Det er derfor vigtigt at de tilberedes korrekt, nemlig ved lav varme og lang tid i ovnen.
